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2018 Bijou カベルネ・ソーヴィニョン  

 

自園のぶどうを使用したワインの中で特に優れた品質のワインのみがこの"Bijou"の名を冠します。
2018年のカベルネ・ソーヴィニョンは熟した干したイチジクを思わせるしなやかな果実味、酸とタンニンが交じり合った奥深い味わいを持っています。
口に含むとふくよかな果実味と柔らかなタンニンがふわっと口の中に広がりますが、カベルネ・ソーヴィニョンならではの骨格が味わいに輪郭を作っています。そして喉の奥に向かってサラサラと流れるように入り込む余韻はまさに砂質土壌ならではの味わいです。

 

容量:750ml

価格:4,500円(税抜)

原料生産地:角田浜(自社農園)

ミリュシリーズ

カーブドッチが考えるテーブルワインシリーズです。果実の香りは感じつつも穏やかで飲み飽きしないワインを目指し、力強さは求めずあくまで食事に寄り添うように造っています。原料は新潟県内外の農家さんから買い付けたものを使用しています。

2019 ミリュブラン

2,200円(税抜)

2019 ミリュロゼ

2,200円(税抜)

2019 ミリュルージュ

2,200円(税抜)

セパージュシリーズ

セパージュシリーズは基本的に自社農園である角田浜の砂質土壌でとれたぶどうを使用しています。一部の契約農園産のものはその旨表記しています。品種と栽培地の風土をストレートに表現することを目指して造っています。

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2019

アルバリーニョ

4,200円(税抜)

2019

シャルドネ樽熟成

3,500円(税抜)

2019

シャルドネノンバリック

2,500円(税抜)

2016 ソーヴィニョン・ブラン

2,700円(税抜)完売

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2018 ケルナー

3,200円(税抜)完売

2018 セミヨン

2,900円(税抜)

2018 サブル(白)

5,000円(税抜)完売

2018 メルロー

2,700円(税抜)完売

2018

ドルンフェルダー

3,200円(税抜)

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2018 

​カベルネドルサ・ミトス

4,600円(税抜)

2019

ツヴァイゲルトレーベ

3,200円(税抜)

2017 ピノ・ノワール

4,600円(税抜)

2018

Bijou カベルネ・ソーヴィニョン

4,500円(税抜)

2017 

Bijou ピノ・ノワール

5,600円(税抜) 完売

2018 サブル(赤)

5,000円(税抜)

どうぶつシリーズは醸造家掛川の趣味にはしったワイン達。そのため通常のカーブドッチワインとは味わいが少し異なります。優しく体に染み入るようなワインを目指して造りました。

どうぶつ シリーズ

2019

あなぐま(サンジョベーゼ)

3,200円(税抜)

2019

もぐら(シャルドネ)3,200円(税抜) 

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2018 

やまどり舞う

2,800円(税抜)完売

2017 

みつばち

(シュナンブラン)

3,200円(税抜)完売

2019 

ぺんぎん(ケルナー)

3,200円(税抜)

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2019

おうむ(ツヴァイゲルト)

3,200円(税抜)

2017

いっかく

(アッサンブラージュ)

4,200円(税抜)完売

2018

むささび(ブランドノワール)

3,200円(税抜)

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2017

ふらみんご(ピノノワール)

4,200円(税抜)完売

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2019

やまどり鳴く(ラブルスカ)

2,800円(税抜)

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2019

やまどり飛ぶ(ラブルスカ)

2,800円(税抜)

スパークリングワイン

瓶内二次発酵で造る本格スパークリングワイン

スパークリングワイン

ブラン ド ブラン

3,800円(税抜)

気軽に楽しめるにごり微発泡ワイン。酸化防止剤無添加で造りました。

ペティアン

2019

 ペティアン・キャンベル

2,500円(税抜)

2019

ペティアン・デラウェア

2,500円(税抜)

オー・ドーヴィ シリーズ

豊かな食事の余韻を楽しみながら、自家製ワインを蒸留したオー・ド・ヴィはいかがでしょうか?

オー・ド・ヴィ バレル

3,800円(税抜)

オー・ド・ヴィ ホワイト

2,800円(税抜)

オー・ド・ヴィ スウィート

2,200円(税抜)

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